Qu'est-ce que groupement hydroxyle ?

En chimie, un groupement hydroxyle (OH-) est composé d'un atome d'oxygène lié à un atome d'hydrogène, qui est ensuite lié à un autre atome ou groupe d'atomes. Les groupements hydroxyle sont très courants dans les composés organiques, tels que les alcools et les acides carboxyliques.

La présence d'un groupement hydroxyle peut modifier les propriétés d'une molécule, en particulier sa solubilité dans l'eau. Les molécules contenant des groupements hydroxyle peuvent former des liaisons hydrogène avec les molécules d'eau, ce qui facilite leur dissolution dans l'eau. Par exemple, l'éthanol (C2H5OH) est un alcool courant qui contient un groupement hydroxyle. Sa présence dans les boissons alcoolisées en fait une molécule hydrosoluble, qui se dissout facilement dans l'eau.

En résumé, le groupement hydroxyle est un groupe fonctionnel très important en chimie organique car il peut donner des propriétés physico-chimiques spécifiques à une molécule.